El cepillado (raspado, granizado o snow ball) es un refresco hecho a base de hielo picado muy finamente, al que se agrega jarabe (sirope suave) de distintas frutas y sabores.
En el Zulia es un refresco muy popular que se expende en carros ambulantes e incluso existen una gran cantidad de locales comerciales especializados en "cepillados", especialmente en la zona geográfica denominada "Costa Oriental del Lago".
El Jarabe Base:
- 1 1/4 Litros de agua.
- 2 Tazas de azúcar.
Se mezcla el agua con el azúcar y se cocina a fuego alto hasta que obtengamos un jarabe o sirope suave.
Coloqué el vaso de la licuadora y algunos vasos de vidrio en el freezer por media hora; mientras tanto, preparé un poquito de jarabe de cola.
Coloqué algunos cubos de hielo en el vaso de la licuadora (que estaba frío) y vierta el jarabe hasta que el hielo se granizó.
Espero les agrade esta receta, es especial para preparar junto a los niños.
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